Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Картошка с мясом в горшочках представляет собой не что иное, как жаркое или другими словами тушеную картошку в духовке. Но в отличие от других способов приготовления картошки в духовке, картошка, которая готовилась в горшочках, получается особой на вкус. Скорее всего, тут играет роль некий элемент своеобразной диковинности и экзотизма, а, возможно, и память поколений дает о себе знать тихими отголосками прошлого. На протяжении многих веков древние словяны, наши предки, готовили еду именно в глиняной посуде – самой распространенной кухонной утвари.

С целью повышения вкусовых качеств и питательной ценности тушеной картошки в горшочках к ней добавляют мясо, рыбу, грибы, сыр и самые разные овощи и специи. Из мяса отдают предпочтение курице, говядине или свинины. Грибы для приготовления картошки в духовке могут использоваться самые разные, начиная от лесных грибов и заканчивая любимыми шампиньонами с вешенками.

Картошка с мясом в горшочках, пошаговый рецепт которой вам хочу показать сегодня, готовится совершенно не сложно. Данный рецепт мяса с картошкой в духовке является базовым. По своему усмотрению данный рецепт можно дополнить, включив в его состав грибы или сыр. Сыр добавляется в самом конце приготовления картошки, непосредственно перед отправлением горшочков в духовку. В том случае, если вы решите добавить грибы, их следует обжарить вместе с мясом. Лесные грибы перед обжариванием обязательно должны быть отварены в течении положенного времени по техническим нормам.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг., 
  • Говядина или свинина — 500 гр., 
  • Томатный соус или кетчуп — 3 ст. ложки, 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Соль и черный перец — по вкусу, 
  • Лавровый лист, 
  • Подсолнечное масло.

Картошка с мясом в горшочках – рецепт

Очистите картошку, морковь и лук. Картошку нарежьте кусочками, как для тушения.

4_картошка с мясом в горшочках

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на мелкой терке.

2_картошка с мясом в горшочках

3_картошка с мясом в горшочках

Мясо, в данном рецепте я использовала говядину, необходимо помыть и обсушить салфетками, после его нарезать кусочками 3 на 3 см. (можно мельче или крупнее).

1_картошка с мясом в горшочках

На растительном масле обжарьте до мягкости лук с морковкой в течение 5-7 минут.

5_картошка с мясом в горшочках

Добавьте к жареным овощам кусочки мяса.

6_картошка с мясом в горшочках

Потушите все, помешивая, еще 10 минут. Добавьте кетчуп или томатный соус, специи и соль.

8_картошка с мясом в горшочках

Кетчуп или соус придаст для картошки небольшую кислинку, сделает ее более пикантной на вкус, кроме того окрасит в более яркий цвет подливку. Перемешайте. Потушите мясо с овощами еще 5 минут.

9_картошка с мясом в горшочках

Снимите мясо с плиты. Горшочки наполните горячей водой и накройте их крышками. Оставьте на 10 минут. По истечению этого времени воду слейте. Горшочки за это время успеют хорошо прогреться. На дно горшочков выложите мясо с морковью и луком. Положите лавровый лист.

10_картошка с мясом в горшочках

Далее в горшочки разложите картофель. Картошкой заполняйте горшочки примерно до половины.

11_картошка с мясом в горшочках

Картошку прикройте сверху снова слоем мяса.

13_картошка с мясом в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке не получилась сухой, залейте ее водой.

14_картошка с мясом в горшочках

Воду желательно использовать горячую. Горшочки накройте крышкой и поставьте на противень духовки, нагретой до 190С. Оставьте картофель тушиться на 35-40 минут. По истечению этого времени тушеная картошка с мясом в горшочках в духовке может считаться готовой. Горшочки достаньте из духовки и поставьте их на специальные подставки для горячего слегка остыть. Через 15 минут после приготовления горшочки можно подавать на стол вместе с салатами и хлебом. Не менее вкусными получаются и тушеные овощи в горшочке.

15_картошка с мясом в горшочках

Картошка с мясом в горшочках. Фото

16_картошка с мясом в горшочках

17_картошка с мясом в горшочках


Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kartoshka-s-myasom-v-gorshochkax-poshagovyj-recept-s-foto/

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт

Мясо в горшочках с картошкой пошаговый рецепт